Yhteishyvä
Kategoria

Ruokakulttuuri

Perhearki Ravitsemus Ruokakulttuuri

Terveyttä ja iloa suomalaiseen varhaiskasvatukseen

Huomasin viime viikolla, että varhaiskasvatukseen suunnatut ravitsemussuositukset olivat tulleet niin sanottuun julkiseen kommentointiin, joka kestää 14.11 asti. Julkisessa kommentoinnissa kuka tahansa suomalainen voi antaa palautetta siitä, millaisilla suuntaviivoilla julkista ja yksityistä varhaiskasvatusta järjestävät tahot hoitavat ruokapalvelunsa. Kiinnostuin kommentoinnista ilmoittaneesta uutisesta ja tässä vaiheessa vielä karvalakkimalli-vaiheessa olevista…

30.10.2017
Ruokakulttuuri

#Kukkakaalitalkoot ja kansanliikkeen voima

Vuosi 2017 on ollut säiden puolesta mitä ihmeellisin laajalti Euroopassa. Tämä on heijastunut luonnollisesti myös maanviljelyssä ja sadoissa, joissa onnistumisessa tai epäonnistumisessa vallalla olevalla säätilanteella on erittäin suuri merkitys. Alkuvuodesta Etelä-Euroopassa oli päällä vihanneskriisi, jossa poikkeuksellisen runsaat sateet johtivat huonoihin satoihin. Seurauksena monen kasviksen,…

27.8.2017
Ruokakulttuuri Ruokamanifesti

Mitä ei kannata vastustaa

Pääsin osallistumaan S-ryhmän järjestämään suureen ruokakeskusteluun. Tilaisuus järjestettiin maaliskuun alkupuolella Helsingissä. Päivän aikana kuultiin paljon mielenkiintoisia kannanottoja sekä lähitulevaisuuden ennustuksia. Kuuluin itse työryhmään, jonka tehtävänä oli käsitellä eettisyyttä, ekologisuutta sekä vastuullisuustekoja. Tulevaisuuden ennustaminen on todella inspiroivaa ja prosessi alkaa tosiasioiden tunnistamisella. Why we overestimate…

22.3.2017
Kuluttajatieto Ruoanlaitto Ruokakulttuuri

Vaihtoehtoja uunijuureksille

Etelä-Euroopan normaalia kylmempi talvi näkyy myös kotimaisissa ruokakaupoissa. Lehtivihannesten osalta on esiintynyt paikoittain saatavuusongelmia ja tämä on näkynyt myös hinnoissa. Saatavuusongelmat eivät koske pelkästään Suomea ja Britannialaisen kaupan alan asiantuntijan Teresa Wickhmanin mukaan haaste syntyy kuluttajien ostoskäyttäytymisen muuttumisessa, kun olemme tottuneet saamaan kaupoista salaattia…

20.2.2017
Ravitsemus Ruokakulttuuri

Etelä-Euroopan vihanneskriisi — uhka vai mahdollisuus?

”Hinnat kolminkertaistuneet” ”Hyllyt paikoin tyhjinä” ”Laatu on kärsinyt” ”Vihannessadot ovat olleet harvinaisen huonoja” Etelä-Eurooppa on kärsinyt viimeisten kuukausien aikana poikkeuksellisen huonosta säästä. Esimerkiksi eteläisessä Espanjassa sijaitsevaa Murcian maakuntaa koettelivat joulukuussa runsaat sateet, jollaisia ei oltu nähty ainakaan 30 vuoteen. Sateet olivat niin rankkoja, että…

12.2.2017
Kuluttajatieto Ravitsemus Ruokakulttuuri

Hedelmistä voi nauttia hyvällä omallatunnolla

Monet meistä saattavat pitää talvea ruokailun näkökulmasta ankeana ajankohtana. Syksyllä metsät ovat täynnä marjoja ja sieniä, kauppojen HeVi-osastot pullistelevat tuoreita kotimaisia kasviksia ja näyttäviä kurpitsoja. Saatavilla olevat kasvikset ovat edullisia tai jopa ilmaisia, mutta sitten tulee talvi ja kaikki loppuu. Tai näin ainakin helposti…

31.1.2017
Kuluttajatieto Ruokakulttuuri

Kansallisruoasta on jopa runsaudenpulaa

Syksyllä 2016 järjestettyyn äänestykseen Suomen kansalliruoasta osallistui 50 000 suomalaista ja voittajaksi valikoitui ruisleipä. Kansallisruoka on aiheena herättänyt paljon keskustelua, mutta voittajasta ollaan oltu aika yksimielisiä. Harvat kritiikit ovat keskittyneet lähinnä tuontirukiin käyttöön, vaikka Suomi saavutti sen suhteen omavaraisuuden vuonna 2015 . Ruisleipä oli äänestyksen…

20.1.2017
Kuluttajatieto Ravitsemus Ruokakulttuuri

Asiaa avokadosta

Avokadosta on viime vuosina tullut meidän suomalaisten uusi suosikkihedelmä. Sen kulutus kasvaa edelleen ja meidän kannattaisi opetella hyödyntämään sen runsas lajikkeisto. Avokadoa pidentään terveellisenä kasviksena, vaikka se sisältää enemmän energiaa kuin muut kasvikset. Se ei ole saanut nauttia pelkästään kehuista, vaan sen suurehkosta vesijalanjäljestä…

31.12.2016
Kuluttajatieto Ruokakulttuuri

Joulujuurekset for dummies

Joulupöydästä löytyy yllättävän paljon kasviksia eri muodossa, vaikka huomio keskittyy usein kinkkuun tai kaloihin. Juuresten kulutuspiikki osuu usein joulun aikaan, vaikka niitä voisimme syödä huomattavasti enemmän. Moneen perinteiseen joulujuurekseen liittyy paljon mielenkiintoisia faktoja ja tarinoita. Tässä kirjoituksessa esitellään perinteisten joulujuuresten lisäksi yksi uutuus, jota…

21.12.2016
Kuluttajatieto Ruokakulttuuri

Tulis joulu, että sais yölläkin syödä

Lähde: suomisyojajuo.fi (https://www.flickr.com/photos/suomisyojajuo/23474531212/) Joulu on vanha ja yleinen juhla eri puolilla maailmaa. Sen viettämiseen kuuluu paljon perinteitä, joista moni liittyy ruokaan. Usein perinteet tai traditiot otetaan itsestäänselvyytenä, mutta välillä on mielenkiintoista pysähtyä pohtimaan mistä ne ovat saaneet alkunsa ja mihin suuntaan ne voisivat kehittyä.…

30.11.2016